Highlights
- Wir sind ein kleiner Familienbetrieb im Herzen der Langhe
- Es liegt uns viel daran, unser Gebiet zu bewahren
- Die Suche nach Qualität ist unser erstes Ziel
Description
Wir beginnen immer mit der Verkostung unserer 7 Referenzen, bei der Präsentationen gemacht werden und wir alle zusammensitzen, um die Weine zu verkosten, begleitet von einigen typischen lokalen Produkten.
Wir erzählen die Geschichte des Weins, den du gerade trinkst, wie er angebaut wurde, als die Trauben noch im Weinberg waren und wie er im Keller verarbeitet wurde. In der Zwischenzeit kommen auch die Gerichte, in denen du zahlreiche typische lokale Produkte findest, die jeweils mit einem anderen Wein gepaart werden.
Wir beginnen mit dem Roero Arneis, dem einzigen Weißwein unter den Rotweinen, einem frischen und fruchtigen Wein: Er wird von einer Thunfischsauce begleitet.
Dann gehen wir zu den Rotweinen mit Dogliani über, die wir normalerweise mit Salami kombinieren. Zuerst der Dogliani DOCG 'Sambù', ein leicht zu trinkender und leichter Wein, der den Dogliani DOCG 'Superiore' einleitet, der strukturierter und komplexer ist.
Nebbiolo und Barbera werden mit Schmalz und Speck gepaart: Ersterer ist frisch und jung, letzterer ist weich und fruchtig.
Anschließend probieren wir den Langhe 'Excelso', eine Mischung aus mehreren Weinen, die mit Meliga-Pasta (typisches piemontesisches Gebäck) verkostet wird.
Und dann der letzte Wein, der König der Weine, der Wein der Könige: Barolo, der mit Käse und Cugnà (eine Mischung aus Marmelade und Sauce, die aus frischem Obst und Trockenfrüchten hergestellt wird) verkostet wird.
Nach der Verkostung gehen wir in den Weinkeller, wo du sehen kannst, wie die Weine entstehen, die du gerade verkostet hast: die Gärung, das Umfüllen und die Reifung in den Tanks und schließlich die Abfüllung und Etikettierung.
Includes
Der Preis beinhaltet die Verkostung von sieben Weinen: Roero Arneis, Dogliani 'Sambù', Dogliani 'Superiore', Nebbiolo, Barbera, Langhe Excelso und ein Barolo mit dazugehörigen Erklärungen. Während der Verkostung bekommst du je einen Teller mit Proben von: Thunfischsauce, Salami, Schmalz, Speck, Meliga-Nudeln und Käse mit Cugnà. Im Preis inbegriffen ist auch ein Besuch im Weinkeller.
Easy cancellation
Stornierung bis zu 24 Stunden vor Beginn mit vollständiger Rückerstattung
