Degustações em Delhi

Se você está curioso sobre o que torna a cena gastronômica de Delhi tão interessante, as degustações são o caminho a seguir. E acredite, não é apenas o habitual chai que você encontrará em cada esquina. Vá a lugares como Chhatarpur para algumas guloseimas artesanais, ou confira Hauz Khas para uma degustação de cervejas artesanais que realmente revela como o paladar em evolução da cidade está se abrindo. É uma cidade onde o antigo se encontra com o novo, então você pode se pegar saboreando lassi de manga ao lado de cafés de origem única recém-preparados de um café escondido no Khan Market.

Uma dica? O timing é importante. O inverno traz toda a glória da comida de rua em força total, e é quando alguns vendedores oferecem mini menus de degustação para experimentar os pratos mais amados sem se encher muito cedo. Além disso, não evite os workshops locais sobre especiarias e picles. Eles são informais, mas repletos de histórias que você não ouvirá em guias de viagem. As degustações aqui são mais sobre se conectar com a alma gastronômica da cidade do que apenas comer. Então, venha com fome e curiosidade, você sairá com mais do que apenas um estômago cheio.