Pendulo

Pendulo propose une expérience gastronomique qui réunit les traditions culinaires de l’Inde et du Mexique à Mehrauli, à New Delhi. Situé dans le complexe Ambawatta One, Pendulo est une destination à la fois artistique et savoureuse pour ceux qui apprécient un voyage culinaire raffiné, mais empreint d’âme. Le restaurant privilégie les ingrédients, dans une approche où épices, fumée, agrumes et notes terreuses s’harmonisent. Les chefs élaborent plusieurs menus dégustation en plusieurs services, offrant un aperçu de l’histoire et des saveurs communes à ces deux cuisines vibrantes. Les visiteurs peuvent explorer les liens culturels entre les traditions culinaires indienne et mexicaine, mis en valeur par des techniques innovantes et des profils aromatiques distincts.

Savourez un repas dans un cadre à la fois expressif et gastronomique, sans prétention superflue. Que vous optiez pour une dégustation complète ou un parcours culinaire plus succinct, les options répondent à des préférences variées et conviennent à différentes occasions. Les créations de la cuisine sont accompagnées d’une sélection de boissons soigneusement élaborée par Fay Baretto, avec notamment des créations signatures à base d’agave et des boissons infusées aux épices. Situé dans le quartier du design de Delhi, à quelques pas de l’emblématique Qutub Minar, Pendulo propose une expérience où patrimoine, créativité et hospitalité se mêlent, rendant chaque visite mémorable et propice à la réflexion.