Indisk i Delhi

Om du planerar att äta indisk mat i Delhi, är du i för en smakupplevelse. Stadens matscen är en omfattande karta av smaker, och inte bara den fina maten du ser i eleganta restauranger. Några av de bästa måltiderna äger rum på små ställen gömda i gränderna i Gamla Delhi som Chandni Chowk eller Jama Masjid. Har du någonsin provat en tallrik chaat nära Gol Gumbaz? Det är där Delhi verkligen glänser.

Och hoppa inte över att prova butter chicken, men se till att gå till ett ställe som Moti Mahal i Daryaganj, det är födelseplatsen för denna klassiska rätt. Nordindisk mat dominerar här, men du kommer också att hitta regionala specialiteter, som dosa från Sydindien eller gatustil kathi rolls. En lokal hemlighet: gå tidigt på morgonen för frukost på Bengali Market, där aloo tikki-stånden serverar upp riktigt komfortmat.

Ett snabbt tips, be om naan istället för butter naan om du vill ha det lättare, och kombinera alltid dina måltider med ett glas söt lassi för att kyla ner kryddrushen. I Delhi har varje grannskap sin egen indiska matkänsla, så försök att utforska mer än bara Connaught Place eller Hauz Khas. Lita på mig, dina smaklökar kommer att tacka dig.