Deli in Delhi

Se hai voglia di un buon cibo da deli a Delhi, devi sapere dove cercare. Non si tratta solo di prendere un panino; si tratta di tempismo, del posto giusto, e a volte di un piccolo segreto locale. Delhi non è esattamente conosciuta per i deli in stile americano classico, ma troverai alcuni ottimi posti che servono panini freschi e sostanziosi e affettati con il loro tocco personale.

Posti come Khan Market tendono a sorprendermi con piccoli locali che offrono pastrami o salame da leccarsi i baffi, insieme a variazioni in stile indiano cariche di chutney e sottaceti. È il tipo di posto dove i locali si fermano per un pranzo veloce, chiacchierando in hindi e inglese mentre il chai fuma accanto ai loro panini. Oh, e assicurati di provare le patatine che alcuni posti preparano in casa, sono irresistibili!

A volte, deli a Delhi significa più un'atmosfera da paninoteca, con pani freschi e verdure grigliate, spesso abbinate a un caffè forte o masala chai. Il mio piccolo deli preferito, nascosto vicino a Green Park, serve un ottimo grilled cheese con un accenno di masala indiano che non troverai da nessun'altra parte. Attenzione: questi posti tendono a riempirsi durante l'ora di pranzo, quindi se hai intenzione di fermarti in uno popolare, vai presto o nel tardo pomeriggio. E sì, molti deli aprono tardi, quindi potresti concludere la tua giornata con un bel morso leggero prima di chiamarla finita.