Pizza Restaurants in Delhi

Pizza in Delhi is niet gewoon de gebruikelijke plak die je onderweg pakt. Zeker, plaatsen zoals Big Chill in Khan Market bieden betrouwbare, publieksvriendelijke opties, maar er is meer. Als je in de buurt van Hauz Khas bent, probeer dan de houtovenpizza's bij PizzaExpress; de rokerige, iets verbrande korst maakt het echt bijzonder. En sla de eigenzinnige wendingen bij The Blue Door Café in Vasant Vihar niet over waar je toppings zoals tandoori kip of paneer tikka zult vinden. Klinkt vreemd? Geloof me, het werkt.

Een truc die ik door de jaren heen heb geleerd: sla de piekuren van het diner over als je een oprecht verse, knapperige pizza wilt. Spitstijd betekent dat de keuken druk is, en je pizza kan een beetje zompig eindigen. Aarzel ook niet om om een dunnere korst te vragen; veel plaatsen standaard naar dik, maar dunnere korsten houden de toppings hier beter vast. Als je avontuurlijk bent ingesteld, kijk dan naar de kleine gaatjes-in-de-muur plekken in Shahpur Jat; je zult enkele makers vinden die verrassende Indiase ingrediënten in hun pizza's doen. De pizza-scene in Delhi weet je zeker te verrassen.