Chińskie w Delhi

Jeśli masz ochotę na dobre chińskie jedzenie w Delhi, to nie chodzi tylko o wielkie nazwy na rogu twojej ulicy. Miejsca takie jak Karim’s mogą być znane, ale gdy chodzi o autentyczne, przyprawione chińskie dania, najlepsze miejsce znajdziesz w takich dzielnicach jak Timarpur i Lajpat Nagar. I tak, nie każdy lokal serwuje ten sam rodzaj chińskiego jedzenia. Znajdziesz wszystko, od indyjskiego-chinskiego w stylu Delhi, myśl o pikantnym kurczaku chili i makaronie hakka z kukurydzy, po dim sum w stylu kantonese, jeśli trochę zboczasz z utartej ścieżki.

Jednym z moich ulubionych miejsc jest mała knajpka koło rynku INA, która nawet nie ma efektownego szyldu. Ich chili paneer jest dokładnie takie, jakiego chcesz: chrupiące, sosowe i z idealnym uderzeniem czosnku i zielonego chili. Nie ignoruj również straganów ulicznych, zwłaszcza wieczorem, gdy momos i skrzydełka kurczaka tandoori znikają z wózków. Pro tip: zamów dodatkowy sos schezwan, jeśli lubisz pikantne; w niektórych miejscach podają go w zbyt małych ilościach, nie pytając.

Pamiętaj, że sezon od listopada do lutego w Delhi to czas, kiedy chcesz ciepłych, pożywnych, pikantnych dań, aby odeprzeć chłód. Poza tym, świeże warzywa są w najlepszej formie o tej porze roku, co sprawia, że twój talerz jest jeszcze lepszy. Więc nie zadowalaj się tylko tym, co mainstreamowe, poznawaj trochę więcej, a znajdziesz chińskie jedzenie, które jest zarówno pocieszające, jak i cudownie delhijskie.