Deli in Delhi

Hvis du har lyst på godt delikatessemat i Delhi, må du vite hvor du skal se. Det handler ikke bare om å ta en sandwich; det handler om timing, riktig sted, og noen ganger en liten lokal hemmelighet. Delhi er ikke akkurat kjent for klassiske amerikanske delikatesseforretninger, men du vil finne noen flotte steder som serverer ferske, solide smørbrød og pålegg med sin egen vri.

Steder som Khan Market overrasker meg ofte med små restauranter som tilbyr smakfull pastrami eller salami, sammen med indiske variasjoner fylt med chutneys og pickles. Det er den typen sted hvor lokalbefolkningen stikker innom for en rask lunsj, prater på hindi og engelsk mens chai dampet ved siden av smørbrødene deres. Åh, og vær sikker på å prøve potetgull noen steder lager selv, de er avhengighetsskapende!

Noen ganger betyr delikatesse i Delhi mer en sandwichbutikk-stemning, med ferskt brød og grillet grønnsaker, ofte servert med sterk kaffe eller masala chai. Min favorittlek deli gjemt bort nær Green Park serverer en vidunderlig grillet ost med et hint av indisk masala som du ikke finner noe annet sted. Vær oppmerksom: disse stedene blir ofte overfylte i lunsjtiden, så hvis du planlegger å stikke innom et populært sted, gå tidlig eller sent på ettermiddagen. Og ja, mange delikatesseforretninger har åpne sent, så du kan avslutte dagen med en fin, lett matbit før du runder av.