Deli i Delhi

Hvis du har en trang til god deli-mad i Delhi, skal du vide, hvor du skal kigge. Det handler ikke bare om at tage et sandwiche; det handler om timing, det rigtige sted og nogle gange en lille lokal hemmelighed. Delhi er ikke ligefrem kendt for klassiske amerikanske deli'er, men du vil finde nogle fantastiske steder, der serverer friske, kraftige sandwiches og kolde skiver med deres eget twist.

Steder som Khan Market plejer at overraske mig med små steder, der tilbyder lækker pastrami eller salami, sammen med indiske variationer fyldt med chutneys og pickles. Det er den slags sted, hvor lokalbefolkningen svinger forbi for en hurtig frokost, mens de snakker på hindi og engelsk, mens chai dampede ved siden af deres sandwiches. Åh, og vær sikker på at prøve de kartoffelchips, som nogle steder laver in-house, de er vanedannende!

Nogle gange betyder deli i Delhi mere en sandwichshop-vibe, med friske brød og grillede grøntsager, ofte parret med stærk kaffe eller masala chai. Mit yndlings lille deli, gemt væk nær Green Park, serverer en fantastisk grillet ost med et hint af indisk masala, som du ikke finder andre steder. Vær opmærksom: disse steder bliver ofte fyldte i frokosten, så hvis du planlægger at stoppe ved en populær, så kom tidligt eller sent om eftermiddagen. Og ja, mange deli'er åbner sent, så du kan afslutte din dag med en dejlig, let bid, før du kalder det en dag.