Middelhavsmad i Delhi

Mediterransk mad i Delhi er ikke så sjælden, som du ville tro, når du ved, hvor du skal lede.byen har stille og roligt omfavnet de friske, urtetunge retter, der rammer plet, når du har lyst til noget lettere, men stadig fuld af smag.

Steder som Oly Pub & Kitchen i Khan Market leverer overraskende autentisk shakshuka og cremet baba ganoush, lige i hjertet af Delhi. Og hvis du nogensinde befinder dig i Connaught Place, så tjek Fidalgo – deres kebab og falafel er ret solide, især når de nedskylles med et glas kold mynte lemonade. Jeg anbefaler altid at gå derhen i de køligere måneder, så du kan nyde udendørs siddepladser uden at føle, at du er i et saunarum.

Pro tip? Prøv den blandede vegetariske platter på Olive Bar & Kitchen. Det er ikke rent mediterransk, men læner sig stærkt mod regionens friske, livlige smag med et Delhi-præg. Det er et godt sted, hvis du vil have en afslappet atmosfære uden den sædvanlige støj fra Hauz Khas. Vær bare forberedt på lidt højere priser; nogle gange kommer kvalitet med en pris. Alligevel er det en dejlig pause fra den sædvanlige tunge indiske mad, du finder rundt omkring i byen. Den mediterranske scene her vokser, og du vil finde et par skjulte hjørner, hvor maden smager som om den er lige fra et smalt gadenærs cafe et sted i Santorini eller Beirut.