Mexicansk i Delhi

Mexicansk mad i Delhi handler ikke kun om salsa og chips. Du finder steder, der faktisk respekterer smagene, mens de giver dem et lille lokalt præg. Steder som El Toro i Khan Market serverer noget seriøst frisk guacamole, lavet lige ved dit bord, hvis du spørger pænt. Og hvis du er i nærheden af GK, er Taco Bell ikke dit eneste valg, tjek Chimichanga for nogle dristige, krydrede tacos, der ikke er overdrevent amerikaniserede.

Gatefoodscenen prøver nogle gange hånd på hurtige mexicanske bidder som quesadillas eller fyldte nachos, men hvis du vil have ægthed, så hold dig til restauranter, der bruger ordentlige majs tortillas og friske urter. Åh, og undgå de overdrevent osteagtige, tunge saucer, der udgiver sig for at være mexicansk mad, du vil takke mig senere. Hvis du besøger i vinter, så sid udenfor på en af terrasserne nær Connaught Place; den milde kulde og en margarita eller to rammer bare anderledes.

Her er et lokalt tip: spørg om husets salsa varianter. Ofte vil de bringe noget ildelugtende eller syrligt ud, som du ikke finder på den sædvanlige menu. Mexicansk mad i Delhi kan være overraskende nuanceret, hvis du ved, hvor du skal kigge, så nøjes ikke med den sædvanlige kæde, medmindre du virkelig har travlt.