Koreansk i Delhi

Koreanske madelskere i Delhi har mere end en håndfuld steder at tjekke ud, men det handler ikke kun om de sædvanlige barbecue-steder. Selvfølgelig vil du finde steder som The Korean Joint i Nehru Place, hvor grillen er konge, men nogle mindre kendte caféer tilbyder også fantastisk bibimbap og tteokbokki.

Hvis du er i nærheden af Chanakyapuri eller Jor Bagh, kan du falde over hyggelige koreanske restauranter gemt væk fra hovedvejen, der serverer hjemmelavede retter. Kimchi her rammer ofte den rigtige balance – krydret og syrligt uden den overvældende smag af fiskesauce, der nogle gange kan overraske dig.

Et hurtigt tip: gå efter frokost i stedet for middag i weekenden, hvis du kan. Nogle af de bedste steder bliver fyldt, især da de fleste koreanske expats og Delhi-lokalbefolkningen begge længes efter trøstemad efter en lang uge. Og hvis du bestiller for første gang, så prøv bulgogi eller haemul pajeon – du vil måske finde dig selv afhængig. Åh, og lad være med at gå glip af soju-cocktails, de gør en dejlig aftenbehandling, når vejret er mildt. Stol på mig, koreansk mad i Delhi er ikke bare en trend her; det er stille og roligt ved at blive en del af byens spisevane.